Któż nie lubi ziemniaków? Historia ziemniaka jest bardzo skomplikowana. Ziemniak pochodzi z Ameryki południowej, to tam go odkryto. Ziemniak udomowiono w wielu kulturach. Po raz pierwszy do europy sprowadzili żeglarze do Europy w 1567 roku, skąd żeglarze rozprzestrzenili ziemniaki na cały świat. Dziś na dietę przeciętnego mieszkańca ziemi składa się około 33 kilogramów ziemniaka rocznie.
Odpowiednia uprawa ziemniaków
Ziemniak jest uprawiany do konsumpcji, na pasze dla zwierząt albo nawet na potrzeby przemysłu spożywczego. Wyróżniamy wiele rodzajów ziemniaka, różnią się smakiem, długością bulw oraz kolorem. Kiełkowanie bulw zaczyna się w temperaturze około 8 do 10 stopni Celsjusza. Ziemniak wytrzymuje również przymrozki do -2 stopni Celsjusza. Najlepsze są dla ziemniaka opady i ciepła temperatura powietrza. Bulwa ziemniaka uwielbia gleby lżejsze i przewiewne. Gleba ta powinna mieć uregulowany odczyn ph i zawierać sporo próchnicy oraz być bogata w magnez, potas oraz fosfor. Ziemniaka pod żadnym pozorem nie powinno się chodowa na zaperzonych glebach. Co zrobić gdy jednak zaczyna brakować fosforu, magnezu i potasu? Trzeba pomyśleć o odpowiednim nawozie dla naszych ziemniaków. Nawozy z fosforem i potasem są bardzo korzystne dla bulw ziemniaka, kiedy są wymieszane do 20 centymetrów z warstwą gleby. Nawoź warto zaaplikować w glebę 4 tygodnie wcześniej przed zasadzeniem. Wszystko tez zależy od rodzaju gleby, na glebach kwaśnych i lekkich warto nawożenie ziemniaków stosować wiosną. Pod żadnym pozorem tez nie wolno stosować nawozów bezpośrednio przed sadzeniem, to przyniesie odwrotny efekt, smak bulw może być inny. Ze względu na ogromne pobieranie przez ziemniaka potasu, warto zakupić mocno skoncentrowany nawóz. Nawożenie azotem jest również bardzo skuteczne potrzebne. Zaleca się stosowanie 40 kilogramów azotu na 10 bulw. Jeżeli chodzi o wczesne odmiany, to warto azot zaaplikować bezpośrednio do gleby. Zaś późniejsze odmiany ziemniaka, warto potraktować azotem w inny sposób, przykładowo jedna dawka przed zasadzeniem bulw, reszta potem. Odmiany późniejsze ziemniaka lubią nawóz azotowy w formie mocznika.
Nawożenie odpowiednimi minerałami, zwiększa odporność bulwy ziemniaka, na stres i na czynniki chorobotwórcze. Fosfor poprawia jakość i ilość skrobi w ziemniaku. Azot wpływa na wielkość bulw i ilość plonów. Zaś nadmiar azotu i potasu zwiększa odporność ziemniaka na uszkodzenia mechaniczne. Termin zbioru ziemniaka powinien być późny. Gleba powinna być wysuszona i powyżej temperatury 15 stopni Celsjusza.
